T R A V E L & C U I S I N E

เอนทรี่นี้เป็นเอนทรี่แรก(เกี่ยวกับอาหาร)ที่กลุ่มบ้าๆบวมๆกลุ่มนี้อัพครับ

กรุณารอรูปสักนิดนึง แบบว่าถ่ายรูปเอาไว้ด้วยกล้องมือถือ แล้วสายลิงค์มันอนาถไปหน่อยต่อคอมไม่เข้า ก็เลยอดไป เอาไว้รอผมส่งบลูทูธเข้าเครื่องน้องก่อนแล้วจะมาอัพรูปทีหลังนะครับ

เอาเป็นว่า มาดูแรงจูงใจกันก่อน

(ที่จริงมันต้องเป็นภาษาอังกฤษเซ่ แต่ว่ากะจะแปลไทยด้วย เอนทรี่ท่องเที่ยวอันที่แล้วยังไม่ได้แปลเลยครับ - -")

เอาล่ะ แรงจูงใจมันเกิดขึ้นมาว่า ไปอ่านพ่อครัวจอมมายาเล่มที่หนึ่งที่ทำสปาเก็ตตี้กัน ก็เลยปิ้งไอเดียขึ้นมาว่า "เฮ้ย อยากทำสปาเก็ตตี้ว่ะ"

วันนั้นพ่อกับแม่ไม่อยู่ ก็เลยทำมันมั่วๆกับน้องนั่นแหละครับ ผักหมด ไม่มีอะไรเลยก็เลยต้องเอาของเหลือๆมาทำ เอาล่ะ มาดูวิธีทำกันเลยครับ

(กรุณาจินตนาการตาม เพราะว่าวิธีทำมันมั่วมากถึงมากที่สุด แต่รสชาติมันก็โอเคน่ะ)

สปาเก็ตตี้อนาถา <<ตั้งเอง

ทำโดย: ฮิเดโยะ+โบกัส (เหยื่อ)ชิมโดย: ก็ไอ้สองตัวเมื่อกี้นั่นแหละ และน้ำทอง(หมาที่บ้าน)ที่มีโอกาสกินข้าวคลุกกับไข่เจียวคน(?)ผสมน้ำราดสปาเก็ตตี้ 

*คำเตือน!!! วิธีทำสปาเก็ตตี้สูตรนี้มั่วมาก แถมยังอาจได้สารอาหารไม่ครบ ใครใคร่ดัดแปลงสูตรก็เชิญเลยครับ*

ของที่ต้องเตรียม

• เส้นสปาเก็ตตี้ <<ก็เออดิ ทำสปาเก็ตตี้นี่หว่า
• หมู...เอาเป็นหมูอะไรก็ได้ ที่มันเหลือๆติดตู้อ่ะ เอาแบบที่มันไม่เน่าไม่เขียวพอ ชอบเยอะก็ใส่เยอะ กลัวอ้วนก็ใส่น้อยครับ หรือชอบอย่างอื่นจะใส่อย่างอื่นแทนก็ได้ แต่ในที่นี้เน้นไอ้ที่มันค้างตู้น่ะครับ
• ซอสมะเขือเทศ พอประมาณ ชอบเยอะก็ใส่เยอะ ชอบน้อยก็ใส่น้อย ผมชอบเอาซอสมะเขือเทศพอประมาณผสมกับซอสพริกแบบมีเนื้อพริกด้วย ใส่หน่อยๆอร่อยดี
• กระเทียมนิดหน่อย เอาไว้ให้มันหอมๆพอ เหมือนเดิมครับ ถ้าคุณชอบคุณจะประเคนลงไปเป็นหัวๆเลยก็ได้
• เกลือ (หรือจะลองน้ำปลามันก็น่าลองนะครับ - -+ ผมยังไม่ได้ลอง ใครใส่น้ำปลาก็ลองมาบอกกันมั่งนะครับ)
• ถ้าเกิดชอบหวานก็ใส่น้ำตาลครับ(แต่อันนี้จะใส่หรือไม่ใส่ก็เชิญตามสบาย)
• หม้อเล็กๆหน่อย ประมาณเอาไว้ต้มมาม่า...เอาไว้ผัดเครื่อง(?)
• กระทะ...เอาไว้ต้มเส้น!!!(!!??)

วิธีทำ

• อันดับแรก ตั้งกระทะใส่น้ำจากนั้นก็ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปโลด กรณีนี้เป็นกรณีที่บ้านอนาถไม่มีหม้อใหญ่สำหรับต้มเส้น(หรือหม้อที่มีมันใหญ่เกินไปจนดูเหมือนจะทำกินสักยี่สิบคน...) แต่ถ้ามีหม้อต้มสปาเก็ตตี้ก็ใช้หม้อนั้นต้มเถอะครับ เขาจะได้ไม่หาว่าเราบ้านนอก ต้มไปสักพักนึงก็ใส่เกลือลงไป(ผมยังไม่รู้เลยว่าผมจะใส่ไปเพื่ออะไร...) จากนั้นก็ต้มมันต่อไปเรื่อยๆแหละครับ ไม่ต้องไปสนมันมากนักก็ได้
• ต่อมา...เอากระเทียมไปล้าง ปอกเปลือกหรือจะสับๆก่อนแล้วค่อยหยิบเปลือกออกก็ได้ไม่ว่ากัน
• ต่อมา ก็เอาหมูมาสับ แต่ถ้ามันเป็นหมูบดก็จงปล่อยมันเอาไว้แบบนั้นเถอะครับ ถือว่าย่นระยะเวลาไปได้อีกหนึ่งขั้นตอน - -
• ตั้งหม้อ ใส่น้ำมัน เจียวกระเทียม ใส่หมูบดลงไปผัดๆ เอาพอสุกๆนิดหน่อยก็ประเคน...เอ่อ...ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ถ้าจะใส่ซอสพริกลงไปด้วยก็ไม่ว่า ปรุงรสด้วยเกลือ ถ้ามันจัดไปก็ใส่น้ำตาลไปหน่อยเอาพอให้มีรสหวานก็พอครับ
• ทีนี้กลับมาที่เส้น ในหนังสือมันบอกว่า 8นาที20วิ แต่ถ้าคุณชอบนิ่มๆจะต้มนานกว่านั้นก็ได้ครับ ถ้าชอบกึบๆแข็งๆจะต้มน้อยกว่า8นาทีก็ไม่มีใครว่าอีก ไม่ต้องไปตามสูตรนักหรอก เราชอบแบบไหนเอาแบบนั้นดีกว่า ไม่ต้องไปอัลเดนเต้อะไรนักหรอก น่าเบื่อเปล่าๆ เราจะทำอาหารเอาไว้กินเล่นๆกันครับ ไม่ใช่ประกวดทำอาหาร
• พอเส้นสุกได้ที่ก็ตักมันออกมาจากกระทะ คลุกกับ...น้ำมัน...งาครับ!!! เพราะบ้านผมเอาน้ำมันมะกอกไปเก็บหมดแล้ว จะเอาน้ำมันพืชก็ดูโลโซไร้ถานะ...ไม่ใช่ล่ะ คือที่บ้านผมชอบเอาน้ำมันงามาหมักหมูน่ะครับก็ลยมีน้ำมันงาติดบ้าน แต่ถ้าท่านไม่มีก็เอาน้ำมันพืชแหละครับคลุกๆเส้น ก็แค่ไม่ให้เส้นมันติดกันก็เท่านั้นเองแหละครับ ไม่ต้องไปคิดมากหรอก (ส่วนตัวผมว่าเอาเส้นคลุกกะน้ำมันงามันหอมอร่อยกว่าคลุกกะน้ำมันมะกอกอีกนะ - -)
• จากนั้นก็เรียงเส้นใส่จานครับ ถ้ายังผัดซอสไม่เสร็จก็จงกลับไปผัดต่อเดี๋ยวนี้ เราคลุกน้ำมันไว้เพื่อการนี้นี่เอง...
• ผัดเสร็จก็ตักซอสราดลงบนเส้นครับ
• เสร็จเรียบร้อยครับ

สูตรที่ผมทำในวันนั้นเป็นสูตรที่ค่อนข้างจะสิ้นคิดครับ อันที่จริงผมจะชอบใส่หอมใหญ่กับแครอท แต่วันนั้นมันหมดทั้งสองอย่างเลยก็เลยใส่แต่หมู ปกติถ้าใส่หอมใหญ่กับแครอทเวลาผัดเราต้องผัดแครอทก่อนแล้วค่อยใส่หอมใหญ่ เพราะแครอทมันสุกยาก!!! แต่จากการลองผิดลองถูก...หรือก็คือผัดแครอทไม่สุกนั่นเอง... มันก็อร่อยไปอีกแบบครับ แต่กลิ่นแครอทค่อนข้างจะแรงนิดนึงคล้ายๆกับดื่มน้ำแครอทจากเครื่องแยกกากแยกน้ำยังไงยังงั้น ถ้าไม่ชอบทานแครอทสดๆ(หรือกึ่งสุกกึ่งดิบ) อย่าทำครับ เพราะมันจะทำให้คุณอารมณ์เสียมาก

สำหรับหอมใหญ่ ผมเป็นคนชอบทานสดๆ เพราะงั้น หอมใหญ่ชุดแรกจะผัดตั้งแต่แรกให้สุก ส่วนอีกชุดนึงจะเอาแค่ "พอสุก" ก็พอครับ เพราะถ้าดิบเลยมันไม่อร่อย ไม่เข้ากับซอส ขึ้นจมูกอีกต่างหาก

จบลงไปแล้วกับเมนูแรก...สปาเก็ตตี้อนาถาล้างตู้เย็น...(ตอนแรกมันไม่มีนี่หว่า ไอ้ล้างตู้เย็นเนี่ย) ลองเอาไปทำดูนะครับ ท้องเสียอย่ามาว่าผมก็แล้วกัน - - แต่ถ้าอร่อยก็มาเม้นท์มาพูดคุยกันที่นี่ได้นะครับ

อาดิโอสท์~!

edit @ 5 Jul 2008 22:27:36 by TC Group

edit @ 5 Jul 2008 22:29:09 by TC Group